Para quem pratica esportes, é importante manter uma alimentação saudável e balanceada.

Esta salada de grão de bico com tomate, cebola e ervas é uma excelente opção para fornecer ao corpo os nutrientes necessários para uma boa performance.

Além disso, é uma receita fácil e rápida de fazer, perfeita para quem tem uma rotina corrida.

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido
• 2 tomates médios picados
• 1 cebola roxa pequena picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1/4 de xícara de salsinha picada
• 1/4 de xícara de coentro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture o grão de bico, os tomates e a cebola.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão e o vinagre balsâmico para fazer o molho.
3. Despeje o molho sobre a mistura de grão de bico e legumes e misture bem.
4. Adicione a salsinha e o coentro picados e misture novamente.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem.

Essa salada é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, tornando-a uma opção ideal para atletas.

Ela pode ser consumida como uma refeição completa ou como acompanhamento para outras preparações.

Além disso, é uma opção leve e refrescante para os dias quentes de verão.

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