A alimentação adequada é fundamental para manter um estilo de vida saudável, especialmente para atletas que exigem mais de seus corpos.

A salada de quinoa com frango grelhado e legumes é uma opção deliciosa e nutritiva para quem procura uma refeição que forneça os nutrientes necessários para o desempenho atlético.

A quinoa é uma fonte de proteína vegetal completa, enquanto o frango grelhado fornece proteína magra para a construção muscular.

Os legumes adicionam vitaminas, minerais e fibras à receita, tornando-a uma escolha saudável e equilibrada.

Além disso, a salada é fácil de preparar e pode ser facilmente adaptada com diferentes ingredientes de acordo com as preferências pessoais.

Com esta receita, é possível preparar uma refeição saudável e deliciosa em pouco tempo, que certamente irá agradar a todos os paladares.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa
• 2 xícaras de água
• 2 peitos de frango sem pele
• Sal e pimenta a gosto
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 dente de alho picado
• Folhas verdes para servir (opcional)

Modo de preparo:

1. Enxágue a quinoa em água fria. Em uma panela, adicione a quinoa e a água e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que a água seja completamente absorvida. Retire do fogo e deixe esfriar.
2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto e grelhe o frango por cerca de 5-7 minutos de cada lado ou até que esteja completamente cozido. Retire da frigideira e deixe esfriar.
3. Na mesma frigideira, adicione uma colher de sopa de azeite e refogue a abobrinha, o pimentão e a cebola por cerca de 5-7 minutos ou até que estejam macios. Deixe esfriar.
4. Em uma tigela pequena, misture o vinagre balsâmico, a mostarda dijon e o alho picado. Adicione o azeite restante e misture bem.
5. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os legumes refogados e o molho de vinagrete. Corte o frango em pedaços pequenos e adicione à mistura. Misture bem.
6. Sirva a salada em folhas verdes, se desejar. Aproveite!

Esta receita rende de 4 a 6 porções e é perfeita para um almoço ou jantar saudável e satisfatório para atletas.

A quinoa é rica em proteínas e carboidratos complexos, enquanto o frango grelhado adiciona mais proteína magra e os legumes fornecem vitaminas e minerais essenciais.

O molho de vinagrete é leve e saboroso, complementando perfeitamente a salada.

Bom apetite!

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