Receita de salmão assado com legumes ao vapor para atletas profissionais

Esta receita de salmão assado com legumes é uma opção saudável e saborosa para atletas profissionais que buscam uma alimentação equilibrada e nutritiva para melhorar o desempenho físico.

Ingredientes:

  • 4 filés de salmão
  • 2 cenouras em rodelas
  • 2 abobrinhas em rodelas
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 limão
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e o suco de meio limão. Reserve.
  3. Em uma panela a vapor, coloque as cenouras e cozinhe por 5 minutos. Adicione a abobrinha, o pimentão e a cebola, e cozinhe por mais 5 minutos ou até que os legumes estejam macios.
  4. Em uma assadeira, coloque os filés de salmão e os legumes cozidos no vapor. Regue com azeite de oliva e leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido.
  5. Em uma frigideira, refogue o alho com um pouco de azeite de oliva e adicione o suco de meio limão. Despeje o molho sobre o salmão e os legumes e sirva.

Essa receita rende 4 porções e pode ser acompanhada por uma porção de arroz integral ou quinoa para aumentar a ingestão de carboidratos complexos.